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亞硝酸鈉的成分

　　分子式:NaNO2
　　分子量:69.00
　　CAS號(hào):7632-00-0
　　性質(zhì)和用途：屬于胺類(lèi)，為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。密度2.168g/cm3，熔點(diǎn)271℃，于320℃分解。吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒，有傳言說(shuō)亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)，但事實(shí)上亞硝酸鈉并不是致癌物質(zhì)，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺，在亞硝酸鈉分子中，氮的化合價(jià)是+3。是一種中間化合態(tài)，既有還原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘：
　　這個(gè)反應(yīng)可以定量地進(jìn)行，可用于測(cè)定亞硝酸鹽。亞硝酸鈉大量用在染料工業(yè)和有機(jī)合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、藥物、防銹劑以及印染、漂白、腌肉等方面，因?yàn)樗卸?，使用時(shí)必須注意。亞硝酸鈉的熱穩(wěn)定性高，可用高溫?zé)徇€原法備

亞硝酸納的制備

　　Pb（粉）+NaNO3=PbO+NaNO2
　　產(chǎn)物PbO不溶于水，將反應(yīng)后混合物溶于熱水中，過(guò)濾、重結(jié)晶，得到白色晶狀的亞硝酸鈉。
　　氧化還原性
　　(NO2)-中的N為+3價(jià)，所以既有氧化性，又有還原性。
　　在酸性介質(zhì)中：HNO2/NO=0.99V，有較強(qiáng)的氧化能力。
　　2(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
　　2NO2-+2H+=NO+NO2+H2O
　　與很弱的草酸，乙酸均可反應(yīng)。
　　因在酸中有NO+存在，易得電子成NO，故很容易將I-氧化。這是亞硝酸和稀硝酸的區(qū)別反應(yīng)。硝酸鹽的酸性溶液，不能將I-氧化，是由于上述動(dòng)力學(xué)原因所至。遇強(qiáng)氧化劑時(shí)，也有還原性。
　　5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
　　在無(wú)氧化劑和還原劑時(shí)，易歧化。
　　亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑，用于肉類(lèi)食品。但是由于其致癌性，不允許超標(biāo)

亞硝酸納的毒性

　　藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對(duì)氰化物的解毒過(guò)程與亞甲藍(lán)相同，但作用較亞甲藍(lán)強(qiáng)。適用于氰化物中毒的解救。
　　常規(guī)致死量3g
　　亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑，它與芳胺發(fā)生的偶氮化反應(yīng)是染料工業(yè)里最常用的反應(yīng)之一
　　它還可以用作媒染劑,漂白劑,金屬熱處理劑,電鍍緩蝕劑,也用于制亞硝酸鉀,偶氮染料等酸性條件下有強(qiáng)氧化性，弱還原性。
　　亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。亞硝酸鈉有較強(qiáng)毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。
　　若出現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺，可用亞甲基藍(lán)使髙鐵血紅蛋白還原。
　　誤食亞硝酸鈉會(huì)中毒的原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒。 此外，亞硝酸鈉還是致癌物質(zhì)。因此，誤食亞硝酸鈉對(duì)身體健康的危害很大。
　　區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽，可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加淀粉。如果顯藍(lán)色就證明該樣品是亞硝酸鈉。人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒。 按GB1907國(guó)標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過(guò)0.05g/kg；肉制品不得超過(guò)0.03g/㎏。
　　世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會(huì)1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎／㎏體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害。亞硝酸鈉有毒，過(guò)量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)?，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見(jiàn)皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。
　　另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會(huì)生成致癌物質(zhì).新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當(dāng)中的亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸降低).

亞硝酸鈉的檢驗(yàn)

　　一、 測(cè)定方法
　　重氮化偶合分光光度法
　　二、 方法依據(jù)
　　《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》（2001）
　　三、 測(cè)定范圍
　　1. 本法用重氮化偶合分光光度法測(cè)定生活飲用水及其水源水中的亞硝酸鹽氮。
　　2. 本法適用于測(cè)定生活飲用水及其水源水中亞硝酸鹽氮的含量。
　　3. 水中三氯胺產(chǎn)生紅色干擾。鐵，鉛等離子可能產(chǎn)生沉淀，引起干擾。銅離子起催化作用，可分解重氮鹽使結(jié)果偏低，有色離子干擾，也不應(yīng)存在。
　　4. 本法最低檢測(cè)質(zhì)量為0.05µg亞硝酸鹽氮，若取50mL水樣，最低檢測(cè)質(zhì)量濃度為0.001mg/L。
　　四、測(cè)定原理
　　在pH1.7以下，水中亞硝酸鹽與氮基苯磺酰胺重氮化，再與鹽酸N-(1萘)-乙二胺產(chǎn)生偶合反應(yīng)。生成紫紅色的偶氮染料。比色定量。
　　五、試劑
　　1.氫氧化鋁懸浮液
　　稱(chēng)取125g硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶于1000mL純水中。加熱至60oc，緩緩加入55mL氨水(ρ20=0.88g/mL)。使氫氧化鋁沉淀完全。充分?jǐn)嚢韬箪o置，棄取上清液。用純水反復(fù)洗滌沉淀，至傾出上清液中不含氯離子（用硝酸銀溶液試驗(yàn)）。然后加入300mL純水成懸浮液，適應(yīng)前振搖均勻。
　　2.對(duì)氨基苯磺酰胺溶液：（10g/L）
　　3.鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
　　4.亞硝酸鹽氮標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液[ρ(NO2-_N)=50µg/mL]：
　　稱(chēng)取0.2463g在玻璃干燥器內(nèi)放置24h的亞硝酸鈉（NaNO2），溶于純水中，并定容至1000mL。每升加2mL氯仿保存。
　　5.亞硝酸鹽氮標(biāo)準(zhǔn)使用液[ρ(NO2-_N)=0.1µg/mL]：
　　取10.00mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于容量瓶中，用純水定容至500mL。再?gòu)闹形?0mL，用純水于容量瓶中定容至100mL。
　　六．儀器
　　具塞比色管50mL
　　分光光度計(jì)
　　七．分析步驟
　　1.若水樣中渾濁度或色度過(guò)大，可先取100mL，加入2mL氫氧化鋁懸浮液，攪拌后靜置數(shù)分鐘，過(guò)濾。
　　2.先將水樣或處理后的水樣用酸或堿調(diào)進(jìn)中性，取50mL置于比色管中。
　　3.另取50mL比色管配制標(biāo)準(zhǔn)濃度系列。其中空白與最低檢測(cè)限必須配制。其他系列視檢測(cè)的具體情況而定。
　　4.向水樣及標(biāo)準(zhǔn)系列中分別加入1mL對(duì)氨基苯磺酰胺溶液。搖勻后放置2-8min，加入1.0mL鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液。立即混勻。
　　5.于540nm波長(zhǎng)下，用1 cm比色皿，以純水作參比，在10min-2hr內(nèi)測(cè)定吸光度。如含量低于4mg/L，改用3cm比色皿。
　　6.繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得水樣中亞硝酸鹽氮的含量。
　　八、計(jì)算
　　ρ（NO2——N）=m/V
　　式中：ρ（NO2——N）----水樣中亞硝酸鹽氫的質(zhì)量濃度，㎎/L
　　m----從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得樣品中亞硝酸鹽氫的質(zhì)量，㎎
　　v----水樣體積，mL
　　示例數(shù)據(jù)
　　標(biāo)準(zhǔn)液體積 0 2 4 6 8 10 12 14 20
　　亞硝酸根含量C 0 0.02416 0.04832 0.07248 0.09664 0.1208 0.14496 0.16912 0.2416
　　吸光度 A 0 0.022 0.043 0.068 0.095 0.124 0.147 0.171 0.241
　　1、食品中的亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）：
　　NaNO2(5.00ug/mL)量（mL）：0 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 10.00
　　吸光度A：0.000 0.031 0.061 0.092 0.122 0.151 0.306
　　r=0.99997
　　2、礦泉水的亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）：
　　NO2-(0.330ug/mL)量（mL）：0 0.50 1.00 2.50 5.00 7.50 10.00 12.50
　　吸光度A：0.000 0.010 0.021 0.054 0.110 0.164 0.224 0.275
　　r=0.9999

行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

　　第一部分：化學(xué)品名稱(chēng)
　　化學(xué)品中文名稱(chēng)： 亞硝酸鈉
　　化學(xué)品英文名稱(chēng)： sodium nitrite
　　中文名稱(chēng)2：
　　英文名稱(chēng)2：
　　技術(shù)說(shuō)明書(shū)編碼： 597
　　CAS No.： 7632-00-0
　　分子式： NaNO2
　　分子量： 69.01
　　第二部分：成分/組成信息
　　有害物成分 含量 CAS No.
　　亞硝酸鈉 ≥99.0% 7632-00-0
　　第三部分：危險(xiǎn)性概述
　　危險(xiǎn)性類(lèi)別：
　　侵入途徑：
　　健康危害： 毒作用為麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周?chē)?；形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見(jiàn)皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部皮膚可發(fā)生損害。
　　環(huán)境危害：
　　燃爆危險(xiǎn)： 本品助燃。
　　第四部分：急救措施
　　皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
　　眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
　　吸入： 迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
　　食入： 飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。
　　第五部分：消防措施
　　危險(xiǎn)特性： 無(wú)機(jī)氧化劑。與有機(jī)物、可燃物的混合物能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的氧化氮?dú)怏w。與銨鹽、可燃物粉末或氰化物的混合物會(huì)爆炸。加熱或遇酸能產(chǎn)生劇毒的氮氧化物氣體。
　　有害燃燒產(chǎn)物： 氮氧化物。
　　滅火方法： 消防人員須戴好防毒面具，在安全距離以外，在上風(fēng)向滅火。滅火劑：霧狀水、砂土。
　　第六部分：泄漏應(yīng)急處理
　　應(yīng)急處理： 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。勿使泄漏物與還原劑、有機(jī)物、易燃物或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏：用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。大量泄漏：收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。
　　第七部分：操作處置與儲(chǔ)存
　　操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿膠布防毒衣，戴橡膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。避免產(chǎn)生粉塵。避免與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
　　儲(chǔ)存注意事項(xiàng)： 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)溫不超過(guò)30℃，相對(duì)濕度不超過(guò)80％。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
　　職業(yè)接觸限值
　　中國(guó)MAC(mg/m3)： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　前蘇聯(lián)MAC(mg/m3)： 0.1
　　TLVTN： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　TLVWN： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　監(jiān)測(cè)方法：
　　工程控制： 生產(chǎn)過(guò)程密閉，加強(qiáng)通風(fēng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。
　　呼吸系統(tǒng)防護(hù)： 空氣中濃度較高時(shí)，應(yīng)該佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩。必要時(shí)，建議佩戴自給式呼吸器。
　　眼睛防護(hù)： 戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
　　身體防護(hù)： 穿膠布防毒衣。
　　手防護(hù)： 戴橡膠手套。
　　其他防護(hù)： 工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
　　第九部分：理化特性
　　主要成分： 含量:工業(yè)級(jí) 、試劑級(jí)均為: 一級(jí)≥99.0％;二級(jí)≥98.0％。
　　外觀與性狀： 白色或淡黃色細(xì)結(jié)晶，無(wú)臭，略有咸味，易潮解。
　　pH：
　　熔點(diǎn)(℃)： 271
　　沸點(diǎn)(℃)： 320(分解)
　　相對(duì)密度(水=1)： 2.17
　　相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 無(wú)資料
　　飽和蒸氣壓(kPa)： 無(wú)資料
　　燃燒熱(kJ/mol)： 無(wú)意義
　　臨界溫度(℃)： 無(wú)意義
　　臨界壓力(MPa)： 無(wú)意義
　　辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 無(wú)資料
　　閃點(diǎn)(℃)： 無(wú)意義
　　引燃溫度(℃)： 無(wú)意義
　　爆炸上限%(V/V)： 無(wú)意義
　　爆炸下限%(V/V)： 無(wú)意義
　　溶解性： 易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚。
　　主要用途： 用于染料、醫(yī)藥等的制造，也用于有機(jī)合成。
　　其它理化性質(zhì)： 320
　　第十部分：穩(wěn)定性和反應(yīng)活性
　　穩(wěn)定性：
　　禁配物： 強(qiáng)還原劑、活性金屬粉末、強(qiáng)酸。
　　避免接觸的條件： 空氣。
　　聚合危害：
　　分解產(chǎn)物：
　　第十一部分：毒理學(xué)資料
　　急性毒性： LD50：85 mg/kg(大鼠經(jīng)口)
　　LC50：無(wú)資料
　　亞急性和慢性毒性：
　　刺激性：
　　致敏性：
　　致突變性：
　　致畸性：
　　致癌性：
　　第十二部分：生態(tài)學(xué)資料
　　生態(tài)毒理毒性：
　　生物降解性：
　　非生物降解性：
　　生物富集或生物積累性：
　　其它有害作用： 該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，在地下水中有蓄積作用。
　　第十三部分：廢棄處置
　　廢棄物性質(zhì)：
　　廢棄處置方法： 根據(jù)國(guó)家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置。或與廠商或制造商聯(lián)系，確定處置方法。
　　廢棄注意事項(xiàng)：
　　第十四部分：運(yùn)輸信息
　　危險(xiǎn)貨物編號(hào)： 51525
　　UN編號(hào)： 1500
　　包裝標(biāo)志：
　　包裝類(lèi)別： O53
　　包裝方法： 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋；塑料袋外復(fù)合塑料編織袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿(mǎn)底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱。
　　運(yùn)輸注意事項(xiàng)： 鐵路運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道部《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》中的危險(xiǎn)貨物配裝表進(jìn)行配裝。運(yùn)輸時(shí)單獨(dú)裝運(yùn)，運(yùn)輸過(guò)程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運(yùn)輸時(shí)運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類(lèi)、易燃物、有機(jī)物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車(chē)混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)車(chē)速不宜過(guò)快，不得強(qiáng)行超車(chē)。運(yùn)輸車(chē)輛裝卸前后，均應(yīng)徹底清掃、洗凈，嚴(yán)禁混入有機(jī)物、易燃物等雜質(zhì)。
　　第十五部分：法規(guī)信息
　　法規(guī)信息 化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例 (1987年2月17日國(guó)務(wù)院發(fā)布)，化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號(hào))，工作場(chǎng)所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號(hào))等法規(guī)，針對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品的安全使用、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定；常用危險(xiǎn)化學(xué)品的分類(lèi)及標(biāo)志 (GB 13690-92)將該物質(zhì)劃為第5.1 類(lèi)氧化劑。